什么是钵仔糕是怎么做的
更新时间： 2025-09-10 21:46:02
钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
菜谱做法：
1、准备红豆一包；
2、准备冰片糖；
3、红豆用清水泡洗以后用清水烧开；
4、将冰片糖放入烧开的红豆里；
5、煮好的红豆捞起备用；
6、准备一碗粘米粉；
7、用一碗水将粘米粉调成粉浆；
8、锅里放四碗水和三块冰片糖煮开；
9、然后将开好的粉浆倒入烧开的糖水里，搅拌均匀米糊；
10、准备小碗并在小碗里刷上一层薄薄的油；
11、将搅拌均匀的米糊舀一勺放入小碗里；
12、将煮好的红豆放在小碗的米糊上，盖上保鲜膜，上蒸锅，蒸40分钟，取出，摊凉；
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