炸豆沙酥饼怎么做
更新时间： 2025-09-12 13:58:54
1、将油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，保鲜膜盖住松弛15分钟。
2、松弛好后将油酥和水油皮都分为12份，保鲜膜盖住防止表面干燥。
3、将一个油酥包入一个水油皮中，底部捏紧防止漏酥。
4、包好后保鲜膜盖住松弛10分钟。
5、分好豆沙馅，20克一个。
6、取一个面包，压扁后擀成牛舌状，从上往下卷起，收口朝下放置，记得随时盖着保鲜膜。松弛五分钟。
7、取一个卷，收口朝上压扁，擀长，从上往下卷起，收口朝下放置，盖保鲜膜。
8、取一个卷，收口朝上，拇指横着压一下中间，把两头向中间捏，手掌压扁，再用擀面杖擀开。
9、取一个豆沙馅，包入擀开的皮中，用虎口收紧。
10、略微压扁，放入锅中，慢慢炸至金黄。
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