煎牛排小窍门有哪些

更新时间： 2025-09-06 22:12:42

1、刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟，让肉里外都达到20℃左右的室温，牛排很快就能煎熟，不会流失太多汁水，肉也不会外熟内生。

2、家里只有一口平底锅就不要追求厚肉了。有烤箱倒可以试试4cm厚的牛排，每面都用大火封煎30秒，然后再放进预热260℃的烤箱，两面分别烤2分钟。

3、解冻后牛排上的血水是干净的，如果用水冲洗，会冲松散了牛肉的纤维、冲淡了牛肉风味，让牛排失去本身的味道。如果血水觉得过多，用厨房吸水纸吸下表面即可。

标签： 青茶三大产地了解不同乌龙茶

上一篇：锦州有什么旅游景点下一篇：陶渊明是三国时期的吗

其他相关资讯

天气预报导航