炒冷面是哪里的小吃
更新时间： 2025-09-08 16:54:49
是东北地区的小吃。
炒冷面做法：
1．冷面选用熟的，就是街上烤冷面用的那种。
2．撕成小条，想做的好看的话就一根根的也行。
3．准备配料，我用了东北洋葱。
4．油是东北大豆油很香，当然油没有要求。
5．水作用很大，冷面入油锅炸至表面起泡，马上放到水里泡上防止变软。
6．留底油，放入辣酱，牛肉酱，辣椒油等加水炒出香味。
7．大火入冷面翻炒收汤。
8．加入配菜，葱蒜，香菜，孜然，芝麻，糖，醋等调味出锅。
9．出锅，香辣味。
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